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临沧市京东白条变现


2018年02月21日 03:27

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  庙会小吃的美妙记忆  冰糖葫芦、杏仁茶、糖耳朵等复苏老北京记忆,逛京城庙会吃传统小吃才正宗  “九叩默祷万事愿,则灵无处不庙堂。”在北京过春节,逛庙会自然少不了。如今逛庙会,可以吃到新疆的烤串、海南的椰子、广东的点心,不过只有老北京传统小吃,方能体现京城庙会的韵味。冰糖葫芦、驴打滚、杏仁茶、灌肠、炸豆腐、奶油炸糕、褡裢火烧……这些传统食物在提供美味的同时,也复苏了京城百姓的温暖记忆。  美味记忆  穿新衣,戴新帽,手拿糖葫芦,跟父母逛庙会,对于80后北京姑娘小安来说,这是儿时过年最欢乐的画面之一。如今,她也会带着自己的孩子逛庙会。“庙会人特别多,特别拥挤,但不去就觉得少了点什么,可能就是过年的仪式感。”小安说,现在庙会食物变得更加丰富,但对于她来说,吃一串糖葫芦,来一份驴打滚,才是正宗的过年方式。  “舌头是有记忆的,小时候吃过什么,那份味道就会一直留存着。”年近60岁的张女士家住北京石景山,糖耳朵是她最喜欢的老北京小吃。糖耳朵用纸包着,抱在手里很有分量。如今糖耳朵随处可买,而对张女士来说,从前的味道是无法取代的,“物以稀为贵嘛,以前少,能吃上就是幸福的。”  庙会小吃趣闻北京的冰糖葫芦最盛行于民国时期。不同地区糖葫芦粗细档次和销售方式各不相同,有好几种类型,在食品店、公园的茶点部或影剧戏院里的,那糖葫芦常摆在玻璃罩的白瓷盘里销售,其制作精致,品种众多,有山里红、白海棠、荸荠、山药、橘子以及加入豆沙、瓜子仁、芝麻馅的各种糖葫芦。中新网记者 李霈韵 摄北京的冰糖葫芦最盛行于民国时期。中新网记者 李霈韵 摄  ●冰糖葫芦 从前不用竹签串  冰糖葫芦是老北京庙会上最常见的传统小吃之一。梁实秋在《雅舍谈吃》中记述,冰糖葫芦以信远斋所制为最精,不用竹签,每一颗山里红或海棠均单个独立,所用之果皆硕大无比,而且干净,放在垫了油纸的纸盒中。  今天,梁实秋笔下的散装冰糖葫芦尤可见,但更多如《燕京岁时记》里记载,是用竹签串起,把山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁等蘸以冰糖,吃起来“甜脆而凉”。  “熬糖是最关键的,好的糖要咬起来咯嘣脆,不粘牙。”做了近十年冰糖葫芦的老宋说,以前会推个自行车走街串巷,现在租个铺位,可以现做现卖。  ●糖耳朵 形如耳朵甜如蜜  糖耳朵又叫蜜麻花,形如人的耳朵,质地绵润松软,甜蜜可口。前人也惊呼“耳朵竟堪作食耶?”并注说,“糖耳朵蜜麻花,为清真教人所制食品,其原料不外砂糖面粉及小糖等。”  糖耳朵形状有趣,好吃的小孩拿起一个,会吃得满脸糖渍。“记得小时候过年,姥姥会带我去南锣鼓巷的一个胡同里买糖耳朵,等不及到家,在路上就要吃起来。”80后北京姑娘小叶说,现在吃糖耳朵会讲究甜度适中,但最甜腻的记忆还是小时候的。  ●驴打滚 名字来由有传说  “驴打滚”是庙会集市中必售的食品,制作分制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软。  “驴打滚”是个有趣的名字。其名字的由来有多种传说,一种流传是慈禧想尝鲜,御膳房的一个叫小驴儿的太监无意将大厨给慈禧做的新美食,碰进了装满黄豆面的盆里,慈禧尝后大喜,问名字,大厨想起小驴儿,遂脱口而出“驴打滚”。  ●杏仁茶 贵奢食品入民间  冬日逛庙会,喝上一碗热乎的杏仁茶最惬意不过。杏仁茶最初由宫廷传入民间,只有大户人家才能喝上。《红楼梦》里就有描写,元宵节面对一份长长的夜宵名单,贾母独喜杏仁茶。  杏仁茶如今已经变得寻常,其又称“杏仁酪”、“杏酪”。根据清初朱彝尊《食宪鸿秘》中记载,杏仁茶制作十分讲究,先将甜杏仁用热水浸泡,加入一撮炉灰使蛋白质凝固,入水冷却,去除“奶”皮,用清水漂净,再倒入清水,用布袋滤掉渣子,将杏仁汁煮熟即可。  ●灌肠 红粉煎制回味长  将煎好的灌肠蘸上蒜汁,用小竹签扎着一片片吃,是老北京最喜欢的灌肠吃法。庙会上,以及过去的北京街头,常有小贩挑担贩卖。在老北京人的记忆里,总有那么几家铺子卖的灌肠风味独特,回味悠长。  《故都食物百咏》中提到灌肠说,“猪肠红粉一时煎,辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味,屠门大嚼亦堪怜。”据介绍,传统灌肠的做法是把淀粉加红曲灌到猪肠子里,而如今北京庙会、集市上卖的灌肠多是用淀粉加红曲,但不再用猪肠子,而是团之为肠形,蒸熟成“粉灌肠”。  采写/新京报记者 夏丹
  半年注册会员300多万涉案金额超2000万元  揭秘色情云直播平台“月光宝盒”黑产链  近日,山东省泰安市公安局捣毁了全国最大色情聚合类直播平台——“月光宝盒”,抓获犯罪嫌疑人54名,目前,已经批捕42人,实现了对网络黑产的全链条打击。此案被评为2017年度全国“扫黄打非”十大案件。  该平台不仅利用云存储进行淫秽视频下载播放,而且通过有偿推广、“黑客”技术破解等方式把国内较为有名的涉黄和知名直播平台聚集在一起,同时还对外承接各类涉黄涉赌类广告。类似快播+色情直播的内容运营模式,加上规模化、组织化的黑产作案,让其很快发展注册会员数量达数百万级。  1月17日,《法制日报》记者赶赴泰安市,向办案民警了解了侦办过程和案件特点,并采访了犯罪嫌疑人。  举报线索牵出涉黄大案  2017年7月,泰安市公安局网安支队接腾讯公司“守护者计划”安全团队举报线索,手机客户端有一款名为“月光宝盒”的App软件涉及黄色直播。网安支队立即开展专案经营。  “该平台是一个聚合各类直播窗口的直播软件,除了里面有大量房间直播黄色视频外,还利用‘黑客’技术破解各类涉黄收费直播平台获取大量淫秽色情视频数据。”办案民警介绍,该平台于2017年3月上线运营,是我国最大的聚合类色情直播平台。  随后,办案人员通过搜索发现该平台通过微博、贴吧、微信公众号等进行广告推广,互联网上有大量该平台的推广信息。经初步侦查,民警发现“月光宝盒”聚合平台的管理员在泰安市下辖的新泰市活动。  经过20多天连续奋战,泰安市局、新泰市局两级公安机关掌握了该团伙主要犯罪嫌疑人50余人。2017年9月3日起,泰安、新泰两级公安机关成立了由网安、治安、刑侦、法制、特巡警、派出所组成的专案组,150余名民警分成48个抓捕小组,奔赴福建、吉林、安徽、上海、山东等17省23地市,对犯罪嫌疑人进行抓捕。  “该案两名主要犯罪嫌疑人分别是App制作者及幕后技术支持施某,作为‘月光宝盒’管理员的王某某。”办案民警说。  涉黄直播领域新形态  办案民警介绍,该聚合平台有别于普通的涉黄直播平台,其主要功能有两个:一是利用云存储进行淫秽视频下载播放。二是通过有偿推广、“黑客”技术破解等方式把国内较为有名的涉黄和知名的直播平台聚集在一起,属于涉黄直播领域的另一形态。此外,“月光宝盒”App无法实现直播平台的线上刷礼物和线下单独交流等功能。  “根据现有掌握的情况分析,该案件聚合46个直播平台,大体分为两类。”办案民警说,一是非法破解的正规上线直播平台;二是非法破解的色情直播平台。  “即使这些涉黄直播平台发现‘月光宝盒’盗取其数据流,也不敢公开交涉,况且这对直播平台而言也是一种广告推广。”办案民警说,运营上,核心运营团伙通过分级代理模式进行推广宣传,用户按月/季/年等方式通过各级代理交纳会费后,可进入软件观看淫秽直播或视频文件。  该App的使用为层层代理,即会员需要向代理交纳相关会员费,并提供该代理的推广码,在相应的地址下载该App的链接后方能使用,同时该平台还对外承接各类赌博类网站广告、同城约炮广告,收取广告费用。平台内的直播平台根据主播的上线率及交纳广告费用情况的不同,会获得不同的直播排位及广告排位。  利欲熏心断送人生前途  犯罪嫌疑人施某(男,34岁,福建人)为“月光宝盒”App制作者及幕后技术支持。“我本来在上海一家大型网吧做网络维护工作,年薪也非常高,由于长期和妻子异地分居,我便辞掉上海工作回到福州,为了利益,我开发了‘月光宝盒’App。”在新泰市看守所的施某说道。  “其间,我利用黑客技术将破解的各类收费直播平台,添加至‘月光宝盒’App的直播页面中,同时购买有关云播平台的代码,利用某些云盘的漏洞来实现涉黄视频的在线播放。”施某说,他与王某某通过一个微信群认识,出于盈利的目的,两人一拍即合。  犯罪嫌疑人王某某(男,21岁,新泰人)为“月光宝盒”的总代理,其将收取的广告费及会员费中的一部分给施某。“我负责通过会员代理发展会员并收取会员费,根据代理级别设置相应折扣,级别越高的代理拿到的会员价格越低。代理层级分为若干层,每个代理可以再发展下线代理。”王某某介绍。  据了解,高级代理拿到的“月光宝盒”会员价格最低为每个月10元,“月光宝盒”对外的售价单个会员账号为30元。此外,记者了解到,广告投放人员在平台首页最顶层的滚动窗口投放广告页面,平均每个收费4000元左右,主要投放赌博、色情网站的广告。可一人一个板块,也可一人包几个板块,该项收入由王某某负责收取转给施某。  采访中,办案民警向记者透露了一个细节,“我们抓获了涉黄直播平台的直播女两人,抓捕中发现其本人真实面容与直播时判若两人。经审讯得知,她们会利用‘直播灯’‘滤镜’等美颜工具让面貌更为好看,甚至能将方脸变成锥子脸,而这在行业内非常普遍”。  记者 徐 鹏 通讯员 刘贵增 梁圣军

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